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Jod – Mangel oder Überdosierung?

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Vielen Lebensmitteln wird Jod künstlich zugesetzt. Mit Erfolg, die Unterversorgung mit diesem Spurenelement ist fast gebannt. Aber Kritiker sehen trotzdem noch Probleme

Die Meldung des eher sachlich orientierten „Ärzteblattes“ wirkte fast schon euphorisch: Die Jodversorgung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland sei deutlich verbessert. >> weiterlesen …

Geschlechtsunterschiede beim Ernährungsverhalten

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Frauen sind anders. Sie unterscheiden sich von Männern auch in ihren Essgewohnheiten und in ihrem täglichen Nährstoffbedarf

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen mit einem befreundeten Paar im Restaurant. Entspannt schaut jeder in die Speisekarte. Es folgt die Bestellung: Er ordert einen zartblättrigen Salat mit Kirschtomaten und Vinaigrette, sie ein T-Bone-Steak mit Pommes frites. >> weiterlesen …